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1.2.2. 4 操作方法将上述制备的标准系列管和样品管中的水层分离除去，把氯仿层倒入1cm比色皿内，在分光光度计波长510nm处，测定吸光度。以标准管的吸光度为纵坐标，标准铅浓度微克数/毫升）为横坐

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1.1.1.1 粒径分布测定取2g酶解产物于激光粒度仪的反应釜内，加4～5滴六偏磷酸钠溶液，设定频率50Hz，功率60W，测定样品粒径，记录数据。同时测定玉米蛋白粉的粒径分布。1.1.1.2 吸水性的